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小吃培訓:醉香雞火鍋的制作方法

發布日期:2019-07-01  來源:www.ztylcl.cn  作者:admin  瀏覽:2900次

小吃培訓:醉香雞火鍋的制作方法


食 材 雞1只,午餐肉、雞腸、水發粉絲、豌豆苗、豆腐、小白菜各適量


底 料 圣女果2個,胡椒粉、雞精、鹽、白酒、奶白濃湯、蔥油各適量


小吃培訓:醉香雞火鍋的制作方法


①雞處理干凈備用;將其余食材處理好裝盤,擺在火鍋周圍;圣女果切片。


②鍋中加足夠的奶白濃湯,煮沸后將整只雞浸入奶白濃湯中,然后取出,如此反復五次,使其均勻受熱,再將雞放進鍋中,加蓋燉20分鐘左右,然后翻過來再燉20分鐘左右,取出稍涼后斬塊。


③關火,在鍋中放入白酒,然后入雞塊浸泡2小時左右,一起倒進火鍋中,加蔥油、雞精、鹽、胡椒粉、圣女果,等水開后即可開始吃肉,涮食各種食材。


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