擔擔面是四川成都和自貢的地方傳統面食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。

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擔擔面技術培訓內容

　　1、擔擔面面條的認識，選擇;

2、擔擔面特有肉臊的做法及配方;

　　3、干鍋花生的特殊做法;

　　4、芽白菜的配方，炒制技巧;

　　5、麻辣香油的配方和制法;

　　6、蒜泥的傳統做法;

　　7、香辣醬，芝麻醬的做法;

　　8、擔擔面秘制醬油的配方;

　9、花椒粉的做法;

　　10、粉面的煮制技巧;

11、擔擔面的調味配方

四川廣元面館面食技術培訓機構哪家專業？擔擔面和燃面，可以并成為川味面的左膀右臂，其名氣和宜賓擔擔面并駕齊驅。成都飄味緣提供的特色面培訓內容中自然不能少了擔擔面。參加成都飄味緣面食技術培訓班您再也不用去加盟成都擔擔面，宜賓燃面，麻辣小面等這些知名面食品種，就在成都飄味緣只教一次學費數十種川味特色面全部都學會，也不用公司提供材料配送，學會技術后不管在全國任何一個地方經營都可自行在當地采購食材制作。

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